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超聲波細胞破碎儀又叫超聲波細胞粉碎儀，是一種利用強超聲在液體中產生空化效應，對物質進行超聲處理的多功能、多用途的儀器。能用于多種動植物細胞、病毒細胞的破碎，同時超聲波細胞破碎儀可用來乳化、分離、勻化、提取、消泡、清洗及加速化學反應等。
超聲波細胞破碎儀的原理并不是太神秘、太復雜。簡單說就是將電能通過換能器轉換為聲能，這種能量通過液體介質而變成一個個密集的小氣泡，這些小氣泡迅速炸裂，產生的像小炸彈一樣的能量，從而起到破碎細胞等物質的作用。
許多購買者會有一個誤區，就是認為超聲波破碎儀的功率可以自主調節到設定值，其實超聲波破碎儀的功率不是自主調節的，根據它的原理，它是通過探頭傳導的液體受到的阻力(產生氣泡以及氣泡爆破所需的力)大小，來自動調節功率的。
超聲波細胞破碎儀由超聲波發生器和換能器兩大部分組成(由于超聲波噪音較大，為避免其對人體造成傷害，建議配備隔音箱使用)。
由超聲波信號發生器來產生一個特定頻率的信號，這個特定頻率就是換能器(也稱變頻器)的頻率，一般應用在超聲波設備中的超聲波頻率為20KHz、25KHz、28KHz、33KHz、40KHz、60KHz。在生物樣品處理中，一般使用20KHz的頻率，該頻率處理的綜合效率。
Sonics超聲波細胞破碎儀具有破碎組織、細菌、病毒、孢子及其它細胞結構，勻質、乳化、混合、脫氣、崩解和分散、浸出和提取，加速反應等功能，故廣泛應用于生物、醫學、化學、制藥、食品、化妝品、環保等實驗室研究及企業生產。